Parmentier de canard

Blanquette de veau

Cake jambon & pruneaux

Sauce béchamel

Saumon & gratin de légumes

Quiche lorraine

Clafoutis aux cerises

Riz au lait vanillé

Far Breton

Ingrédients

Préparation

Amandine aux poires

Crème brûlée

Muffins au chocolat

Verrines choco-banane

Tiramisu fruits rouges

Bavarois framboises

• 2 bouteilles de 200 ml

  de Delical Boisson lactée HPHC Nature

• 1 kg de sauté de veau

• 100 g de beurre demi-sel

• 1 gousse d’ail (5 g)

• 2 oignons (80 g)

• 10 g de farine

• 14 cl de vin blanc sec

• 20 g de fond de veau déshydraté

• 1 bouquet garni

• 4 carottes (100 g)

• 100 g de champignons de Paris

• 4 cuillères à soupe de crème fraîche

  épaisse (48 g)

• le jus d’1 citron (8 cl)

• sel, poivre et muscade

Faites revenir à la cocotte les morceaux de viande avec le beurre, ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé.

Mélangez la farine et le fond de veau avec le vin blanc et les bouteilles de Delical Boisson lactée HPHC Nature.

Versez dans la cocotte avec le bouquet garni, puis assaisonnez.

Pelez les carottes et taillez-les en rondelles, les verser dans la préparation.

Lavez les champignons et les mettre à leur tour dans la cocotte.

Laissez cuire 40 min environ.

Ajoutez la crème et le jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 min.

Salez et poivrez à votre convenance.

Crumble pomme-cannelle

Coupe glacée "évasion"

Charlotte aux fraises

Île flottante au caramel

Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, destinée au corps médical et à utiliser exclusivement sous contrôle médical.