Parmentier de canard

Blanquette de veau

Cake jambon & pruneaux

Sauce béchamel

Saumon & gratin de légumes

Quiche lorraine

Clafoutis aux cerises

Riz au lait vanillé

Far Breton

Ingrédients

Préparation

Amandine aux poires

Crème brûlée

Muffins au chocolat

Verrines choco-banane

Tiramisu fruits rouges

• 2 pots de 125 g Delical Crème dessert HPHC

  sans lactose Caramel

• 2 bouteilles de 200 ml de Delical Boisson

  HPHC EffiMax 2.0 sans lactose Caramel

• 4 blancs d’œufs (128 g)

• 50 g de sucre semoule

• 50 g de sucre pour le caramel

• 1 pincée de sel

Montez les blancs d’œuf en neige

avec une pincée de sel, puis 50 g de sucre.

Faîtes frémir 2 litres d’eau dans une casserole.

Plongez-y les quenelles d’œufs en neige.

Laissez-les pocher 2 min en les retournant.

Puis enlevez-les à l’aide d’un écumoire

et disposez-les sur un papier absorbant.

Prenez 4 coupelles, versez-y 200 g de Delical Crème dessert HPHC sans lactose Caramel et de Delical Boisson HPHC EMax 2.0 sans lactose Caramel et posez-y

les œufs en neige dessus.

Dans une casserole à feux doux,

faites un caramel avec les 50 g de sucre restant.

Disposez le caramel sur le dessus des îles flottantes.

Bavarois framboises

Crumble pomme-cannelle

Coupe glacée "évasion"

Charlotte aux fraises

Île flottante au caramel

Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, destinée au corps médical et à utiliser exclusivement sous contrôle médical.