Parmentier de canard

Blanquette de veau

Cake jambon & pruneaux

Sauce béchamel

Saumon & gratin de légumes

Quiche lorraine

Clafoutis aux cerises

Riz au lait vanillé

Far Breton

Ingrédients

Préparation

Amandine aux poires

Crème brûlée

Muffins au chocolat

Verrines choco-banane

Tiramisu fruits rouges

• 1 bouteille de 200 ml

  de Delical Boisson lactée HPHC Nature

• 4 cuisses de confit de canard (400 g)

• 600 g de pommes de terre

• 100 g de beurre demi-sel

• 4 échalotes (50 g)

• 1 bouquet de persil

• 20 g de chapelure dorée

• sel, poivre et muscade

Préchauffez le four à 210°C (th 7).

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 20 min environ.

Égouttez et écrasez-les, en incorporant la bouteille de Delical Boisson lactée HPHC Nature ainsi que le beurre, pour obtenir la purée.

Éffilochez les cuisses de canard.

Hachez les échalotes et ciselez le persil.

Faîtes revenir le tout dans un peu de graisse de confit puis ajoutez la viande de canard et assaisonnez.

Dans un plat à gratin, déposez-y le canard, puis recouvrez avec la purée.

Répartir la chapelure et enfournez pour 20 min.

Bavarois framboises

Crumble pomme-cannelle

Coupe glacée "évasion"

Charlotte aux fraises

Île flottante au caramel

Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, destinée au corps médical et à utiliser exclusivement sous contrôle médical.